Cách phân biệt saffron chất lượng

Cách phân biệt saffron chất lượng

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại saffron đang được bày bán, nếu bạn không biết cách phân biệt sản phẩm nào chất lượng sẽ rất dễ mua phải hàng giả, ảnh hưởng sức khỏe. Nhất là saffron vốn có giá thành rất cao nên chúng ta càng phải lưu ý hơn khi lựa chọn.

Saffron còn được gọi với cái tên xa xỉ khác là “vàng đỏ” bởi giá trị còn đắt hơn cả vàng thật. Trong thời gian gần đây saffron đã bắt đầu phổ biến hơn tại Việt Nam và được nhiều người tìm mua nhờ các công dụng tốt cho sức khỏe của nó. Tuy nhiên khi tìm kiếm trên mạng bạn sẽ thấy “hoa mắt” trước hàng loạt loại sản phẩm khác nhau với mức giá chênh lệch, được nhập khẩu trực tiếp hoặc xách tay với đủ mẫu mã. Là người tiêu dùng thông minh chúng ta nên tìm hiểu trước cách phân biệt loại saffron chất lượng để không mua phải những mặt hàng kém chất lượng nhé.

Nói một cách đơn giản nhất thì saffron chất lượng là dòng sản phẩm đạt tiêu chuẩn ISO 3632 – Đánh giá độ tinh khiết của saffron trong phòng thí nghiệm. Một sản phẩm đảm bảo tiêu chuẩn ISO 3632 quốc tế phải có hàm lượng thành phần (màu sắc, hương vị, hương thơm) đạt chuẩn chất lượng, độ nguyên chất cao và đóng gói đảm bảo không bị các tác động của môi trường ảnh hưởng. Ngoài đánh giá chất lượng dựa trên tiêu chuẩn ISO thì chúng ta cũng có một số cách khác để kiểm tra dễ dàng hơn bằng mắt và cảm quan.

Sợi saffron dù tươi hay khô thì cũng có hình dạng kèn, đầu sợi có hình như vương miện. Trong khi đó loại saffron giả, kém chất lượng sẽ có đầu thon dài hoặc không có đầu. Bạn có thể quan sát và thấy sợi saffron thật khó độ dày không đều, một đầu dày và mảnh dần về đầu còn lại. Còn saffron giả thì phần lớn thuôn đều, không có sự khác biệt gì nhiều.

Phía đầu nhỏ và ngay sát phần đầu to của sợi saffron sẽ có màu nhạt hơn, như màu cam đỏ. Thường saffron kém chất lượng có màu sắc khá đều nhau hoặc đậm nhạt lung tung. Khi chọn mua bạn nên quan sát kỹ các sợi trong vỏ hộp để đảm bảo.

Cách phân biệt saffron chất lượng 1Sợi saffron thật có một đầu to và một đầu mảnh như hình chiếc kèn.

Saffron có một mùi hương khá đặc trưng, có thể mô tả chi tiết là sự pha trộn của mùi mật ong và cỏ khô. Còn hương vị nó thì khá đắng, bạn có thể phân biệt loại saffron chất lượng thật hay giả bằng cách ngậm 3 – 4 sợi trong miệng vài giây. Nếu sau đó cảm nhận được ngay hương vị đắng của thảo dược thì bạn hãy thả các sợi vừa ngậm ra vào khăn giấy hoặc ngón tay chà nhẹ. Khi thấy xuất hiện màu vàng thì chúng ta đã mua được saffron chính hãng và ngược lại nếu có màu đỏ cam thì có nguy cơ đây là sản phẩm giả.

Để kiểm tra kỹ bạn có thể cho 4 – 5 sợi saffron vào trong bát nước ấm và giữ trong vài phút. Saffron thật sẽ giải phóng sắc tố vàng tinh khiết và giữ nguyên màu trong 10 – 15 phút, sau 30 phút nó bắt đầu chuyển sang màu cam nhạt. Còn loại saffron giả thì ngay lập tức chuyển sang màu cam đậm và tối màu hơn khi ngâm trong nước.

Ngoài ra bạn cũng có thể thử với baking soda khi cho vào hỗn hợp nước và baking soda. Nếu thấy hỗn hợp chuyển sang màu vàng nguyên chất thì nhụy hoa chất lượng, trái lại chuyển sang màu đỏ mờ là sản phẩm giả. Lưu ý các sợi saffron thật vẫn giữ được hình dạng đầu còn nếu thấy có dấu hiệu nở ra như lá trà thì đó là sợi kém chất lượng.

Cách phân biệt saffron chất lượng 2Saffron thật ngâm trong nước cho màu vàng đặc trưng.

Không phải loại saffron nào cũng giống như nhau mà nó cũng được phân loại và chia ra làm 5 loại với đặc điểm, chất lượng khác nhau như: Negin, Sargol, Pushali, Bunch và Konji. Trong đó dòng đặc biệt cao cấp nhất chính là Super Negin khi được chắt lọc kỹ lưỡng từ Negin, chỉ chiếm 15 – 20% sản lượng Negin. Các sợi saffron này được tuyển chọn từ những cây có tuổi đời 4 năm trở lên, sợi nhuỵ hoa to, dài và đều sợi.

Để mua được loại saffron tốt nhất bạn nên tìm kiếm những sản phẩm saffron Iran bởi đây là nước chiếm 90% sản lượng saffron trên toàn thế giới. Trong đó khu vực Khorasan là cho chất lượng cao cấp nhất khi đạt được các yếu tố đất, nước, khí hậu thuận lợi cùng trình độ thu hoạch cao. Hiện Iran cũng có nhiều công ty sản xuất và xuất khẩu saffron tầm cỡ như Tarvad Saffron, chủ tịch công ty này cũng chính là Chủ tịch Hội đồng Saffron Quốc gia của Iran và là Thành viên của Hội đồng Doanh nghiệp Iran – Việt Nam.

Sasagold Saffron là một sản phẩm của Tarvad Saffron đạt chuẩn ISO 3632 đang được Pimexco và FPT Long Châu phân phối. Sản phẩm thuộc loại Super Negin A, đảm bảo chất lượng nhụy hoa thông qua quá trình tuyển chọn, sấy khô, đóng gói bao bì trong hộp thiếc và hút chân không kỹ lưỡng. Do đó Sasagold Saffron sẽ bảo quản tuyệt đối chất lượng trước tác động của môi trường và khí hậu bên ngoài.

Cách phân biệt saffron chất lượng 3Sasagold Saffron chính hãng được nhập khẩu trực tiếp từ Iran.

Trong saffron có chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe, có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ làm đẹp da, chữa chứng mất ngủ, cải thiện thị lực và thúc đẩy tiêu hóa, thúc đẩy hoạt động của não… Hãy lựa chọn một sản phẩm saffron chất lượng và trải nghiệm nhiều công dụng tuyệt hảo mà loại thực phẩm chức năng này mang lại bạn nhé.

Thụy Anh

Lưu ý:
Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.